4. Propiedades y fenómenos

Consigna

Clasificá propiedades en intensivas/extensivas y fenómenos en físicos/químicos, con un ejemplo de cada tipo.

¿De qué se trata?

Para describir la materia hace falta distinguir qué propiedad medís y qué tipo de cambio ocurre. Son dos clasificaciones distintas: no las mezcles.

Ideas clave

Propiedades intensivas y extensivas

• Intensiva: no depende de la cantidad de muestra. Si partís el trozo, el valor se mantiene (en las mismas condiciones).
  • Ejemplos: densidad, punto de fusión, punto de ebullición, temperatura, color (con cuidado: mismas condiciones).
• Extensiva: depende de cuánto hay.
  • Ejemplos: masa, volumen, energía total de la muestra.

La densidad $d = m / V$ combina dos extensivas: el cociente es intensivo.

Fenómenos físicos y químicos

• Físico: cambia alguna propiedad observable, pero no aparece una sustancia nueva.
  • Ejemplos: fundir hielo, cortar papel, disolver sal (en este nivel: se recupera al evaporar), doblar un alambre.
• Químico: las sustancias iniciales se transforman; aparece sustancia distinta.
  • Ejemplos: oxidación del hierro, combustión, leche que se corta por ácido, efervescencia con gas nuevo.

Pistas de posible cambio químico (ninguna sola basta): color que no vuelve, gas sin hervir, sólido nuevo, olor distinto, calor espontáneo. La pregunta clave: ¿sigue siendo la misma sustancia?

🔍 Macro: vaso de agua chico/grande; hielo vs. clavo oxidado.
⚛️ Submicro: mismo tipo de partículas (físico) vs. reordenamiento (químico).
✏️ Simbólico: $d = m/V$; ecuaciones solo cuando hay reacción.

Errores frecuentes

Para pensar

1. Partís una barra de chocolate. ¿Qué pasa con la masa? ¿Y con el punto de fusión?
2. Clasificá: hervir agua; quemar alcohol; partir tiza; tostar pan hasta ennegrecer.
3. ¿La temperatura es intensiva o extensiva? Justificá.

Autoevaluación

Marcá: densidad → intensiva; masa → extensiva; fusión del hielo → físico; oxidación → químico.